L'échellle de bruits: le niveau sonore se mesure en décibels (dB). Un filtre (A) permet de rendre compte de la sensibilité de l'oreille.
·45 dB (A)Intensité normale de la voix humaine
·50 dB (A)Bureau calme / rue résidentielle
·55 dB (A)Conversation normale / restaurant très calme
·60 dB (A)Rue animée / restaurant calme
·70 dB (A)Téléviseur en fonctionnement normal
·75 dB (A)Rue à fort trafic / restaurant bruyant
·80 dB (A)Intérieur du métro / restaurant très bruyant
·100 dB (A)Marteau piqueur
·102 dB (A)Concert sonorisé / discothèque (décret n°2017-1244)
Comment agir ?
Dans les restaurants, l’objectif principal est de maîtriser ce que l’on appelle « l’effet cocktail » qui entraîne les clients à hausser la voix pour se faire entendre. L’apparition de ce phénomène est d’autant plus probable que le niveau sonore ambiant dans la salle vide est élevé, la densité d’occupants est élevée, la réverbération sonore est importante.
